。”阿斯兰笑着跟雷扎比有一次碰杯,将杯中的白兰地一饮而尽,只不过他的白兰地是兑过水的,看起来一样,实际上酒精含量只有不到二十度。
“白兰地实际上就是用上好的葡萄酒提炼而成,其价格在红酒的十倍以上。”阿斯兰脸色认真说道。
雷扎比下意识看了一下手中的酒瓶。
他刚刚就喝了好几金币的酒了。
白兰地,最初来自荷兰文Brandewijn,意为“烧制过的酒”。
狭义上讲,是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精,再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒,以水果为原料,经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。
以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地,常讲的白兰地,都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地。
蒸馏出来的白兰地还要放在橡木桶内陈年,一般最少都是两年起步,阿斯兰手头上的酒,大多数都是放在地窖内,因为地窖内布置了时间流逝的魔法阵,加快了时间流逝的速度,以阿斯兰现在的实力,大约能够加快三倍,相当于一天等于三天,要不然阿斯兰也无法这个时候拿出来白兰地来了。
经过橡木桶的成年,刚刚出桶的白兰地足有70度,是没有办法直接饮用,这时候就需要经验丰富的调酒师,在取出已陈年的白兰地后,加入纯蒸馏水混合,至标准酒精浓度40度,这才算是完成白兰地的生产。
说到勾兑,大家会想起市面流通的酒,酒精勾兑,喝完上头、头疼、口干。
其实大家不了解,勾兑,勾调都是酒行业中的行业词,所谓勾兑,简单通俗的说吧,好酒+好酒=好酒,好酒+差酒=好酒,差酒+差酒=好酒!
酒酿出来,需要陈放,每批次酒的口感不同,酒质不同,所以需要调和,这就是勾兑了,一个好的调酒师可以把这些不同酒质的酒调和,形成口感更好的酒,然后陈放,到一定时间出厂,这是原始意义上的勾兑。
勾兑也是白兰地生产的点睛之笔,它使葡萄酒的感观,香气和口感实现高度的和谐统一。至此一杯具有高雅醇和的口味,同时有着特殊的芳香白兰地才出世。
阿斯兰实际上酿制出很多酒类,伏特加、白兰地、威士忌、普通酒等等,就连白酒也都有。
可是不知道西诺大陆的人喝红酒和麦芽酒太久的缘故,他们对于啤酒和洋酒有着独特的偏爱,白酒反而没有什么市场,至少在梅洛镇就是如此。
阿斯兰已经将开了好十几家酒厂,如今也是阿斯兰的现金奶牛之一,特别是比利地区,一年消耗的各种酒类就超过数十万金币,阿斯兰现在已经考虑将市场开拓到北风大草原。
“这么贵啊!”雷扎比连忙摇摇头。
几金币一瓶的白兰地,不是他喝得起,就算他跟阿斯兰做生意,也不可能将钱都花在喝酒上,他还有族人和部落。
阿斯兰拍了拍雷扎比的肩膀,这个世界上没有毒品,可是也有很多可以让人上瘾的东西。
除了糖瘾外,还就酒瘾,他要做的事情就是用廉价的酒精控制雷扎比。
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