徐掌柜的提议和苏晚的想法不谋而合,不过她有了别的思路。
“我在府城准备开一家医馆,得雇人打点,自己没有多少空闲去管理。咱们若是开分店的话,人手不够,什么都需要我们亲力亲为。你管理这一家酒楼,便已经忙得脚不沾地,我有一个其他的想法。”
苏晚往楼梯抬一抬下巴:“去楼上详谈。”
徐掌柜立即带着苏晚去三楼,这一层是不招待客人的。
两个人坐在桌边,徐掌柜给苏晚倒一杯茶:“你有什么好想法?”
“我们给别人加盟。”苏晚取来笔墨纸砚,在最上方写下醉香楼几个字:“我会尽量研制出一些新菜谱,别的酒楼所没有的菜色和点心,口味、服务都要做到最好,价格适合普通百姓消费,这样客源量较大。”
“别的人若是想要加盟我们的话,加盟者必须要出六成或者以上的资金,分店所需人员全都是由加盟者负责,经营权归他们,必须接受我们统一管理。”
“例如采购,价格策略,菜品配置,铺面装潢,人事管理,都是按照我们制定的标准执行。”
“他们把雇来的人,送到我们这里来训练,合格之后方才能投入营业。”
苏晚一边详细的讲解加盟规则,一边教徐掌柜如何发展加盟者。
“我这个想法最近才有,很多东西都不完善。还需要仔细推敲一番,将一些细节给规划好。
你还是多雇一些厨子和管事,我们特地培养出来,以后可以让他们去分店传授经验。”
苏晚没有搞过加盟,不过是耳濡目染,所以很多东西,还得自己慢慢摸索。
“那钱怎么算?”徐掌柜最在意这个。
“按照他们营业的总额来抽成。”
徐掌柜似懂非懂的点头,不过却也意识到,他们如果经营的好,比起自己直接开分店要省心。
若说自己想要把酒楼开遍整个大周,这辈子几乎不太可能,按照苏晚的这个理念,十年内便能够完成!
只要一想到他们醉香楼能够开遍整个大周国,徐掌柜便跟打了鸡血似的。
“我们这边很多商人经过,若是下次再有人问买米线的时候,我就问他们要不要加盟!”
“好好干!”苏晚拍一拍徐掌柜的肩膀:“你先雇人,最好是品德俱佳的人。”
徐掌柜面色一僵,想到酒楼被风味楼全都挖走的厨子,耸拉着嘴角道:“我看人不准,到时候雇到人,你给过目一下。”
“好。”苏晚应承下来。
徐掌柜把账本取出来给苏晚:“这是上个月的营业额,这个月才过去一半多,就已经超过上个月。”
苏晚一看数字,心跳有点加速,这……这也太多了吧?
第一个月的纯利润,便达到了六千两。
这个月已经破万。
苏晚觉得她的事业算小有所成,是个小富婆了。
“等下我再出两道新菜。”
请收藏:https://m.qsww.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)