是陈家旺无意中,听黄大夫提起过另外几种香料。
这才有所启发,直接买了些,回家让小溪试了下,没想到做出来的味道,确实要比之前好很多,打那之后两人就一直按着这个方子买。
但是这几种香料的价格并不便宜,小溪心疼银子,舍不得把熬过的卤汁换掉,就把卤汁给留了下来。
下次在做卤肉时,便在原有的卤汁中,少添加些香料接着卤。
也是这次,她有了惊人的发现,似乎这样做的味道,比以往还要香气浓郁。
但原有的卤汁并不多,就算拉来镇上也不够用,便叫宋婶倒掉了。
以前为了防止老汤坏掉,她都是每天早晚烧上一次,直至沸腾才会熄火。
但也不会保存太久,最多不会超过一个月。
毕竟做吃食生意最讲究的就是口碑,若是为了省银子,把人给吃坏,那就麻烦了。
不但要赔银子,估计生意也做不下去了。
当桃红看到小溪往锅内倒入调料粉时,不禁有些纳闷,她虽然没做过卤肉,但也听说过卤东西时,必须得放上各种香料。
可夫人这方法似乎从没有听过呢!
桃红脸上的惊讶之色,当然没有逃过小溪的眼睛。
“这样做是为了让卤肉更好入味。”
桃红这才知道自己误会了,瞬间有些不好意思,赶忙低头往灶里添柴。
把所有锅中都放好调味料后,小溪就去和面了,杨大娘当然也不会闲着,已经咣咣咣剁起了肉馅。
大家各司其职忙了起来,两个孩子看到娘亲和面,立马跑过来讨要,随后就拿着面剂子跑开了。
为了防止两个孩子跑去外面,铺子门早就被从内划上了,一点也不用担心他们会跑出去。
陈家旺挑完水后,就进了后院杂物间,他记得里面好像有几块板子,还有一张挺宽的凉席。
两个孩子喜欢在那个小房间玩,但却连个坐的地方也没有,他打算用这几块板子,先搭个简易的小床。
孩子们玩累了也能在上面休息,至于打床的事,先等上两日再说。
这边陈家旺刚把床搭好,铺子外面就传来熟悉的喊声。
“小弟,我们来了,快把门打开。”
原来两个哥哥还有堂哥大林子,担心铺子里这边有需要帮忙的地方,就提前过来了。
明明都听到铺子里有人了,但门却从内被划上了,估计是担心两个孩子跑出来。
陈家兴便走上台阶,拍了几下门板。
“相公,我好像听到有人在叫门,不会是大哥他们来了吧!”
小溪刚与杨大娘把五种饺子馅料和好,就听到外面隐隐约约有人敲门。
“不会吧!这还不到辰时,他们怎么就来了,也太早了吧!”
陈家旺没想到哥哥们会来的如此早,距离铺子开门,还有半个时辰呢!
“这个时辰就到了,估计大家还没有吃早饭,你快去开门,我包几盘饺子给他们煮上。”
不知食客们喜欢吃哪种馅料的饺子,小溪也只是把面还有馅料给和了,饺子却一个也没有包。
最主要还是担心包太早,放久了,面皮会风干,到时影响口感,所以她打算现卖现包。
这会听到村里来人,赶忙与杨大娘桃红,揪剂子擀皮,准备每种馅料的饺子都包上一些,顺便让大家尝尝味道。
“爹,您也来了?我还以为这才回去没两日,您不回来了呢!”
刚打开铺子门,就看到父亲正站在屋檐下吸着旱烟袋,陈家旺瞬间喜出望外。
“我儿铺子开张,当爹的岂能不到场,不然还不让外人笑话死。”陈父回过头一脸慈祥的说道。
“大哥二哥,大堂哥大林子,你们都来了,快进屋,还没吃早饭吧!小溪正包饺子呢!一会就好。”
陈家旺与几个哥哥好友,一一打过招呼后,就要迎他们进铺子。
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