知道有这么个赚钱机会,肯定愿意,所以就定了这么个价格。
起初周边百姓得知这件事时,确实特别高兴,甚至全家老少总动员,只为多抓一些蚂蚱换钱。
油炸蚂蚱这道菜也不再稀奇,已经变成了一道普通得不能在普通的菜肴。
为了争抢生意,甚至把卖价一降再降,直到四文钱一份才停下来。
“东家,如今别家食肆已经降到四文一份,难道我们还继续保持原价吗?”
来福见最近铺子里点油炸蚂蚱的人,越来越少,不免有些着急。
要知道,以往每天光是油炸蚂蚱的收入就有一两多,如今已降至几百文,这还得归功于那些吃惯了自家味道的老主顾们,即使多花一倍的价格,他们也依然愿意来铺子里吃饭。
而且据前来吃饭的食客们所讲,别家的油炸蚂蚱虽然价格便宜,但做出来的味道,却远不如陈家小铺味道好,甚至嫌麻烦连蚂蚱的翅膀都没有摘。
听到这个消息,陈家旺的心瞬间放回了肚子里。
“我们虽然卖价未掉,但我们能保证品质,你觉得连翅膀都懒得摘的人,能保证食材的新鲜度吗?我们可是各个保活。”
上这道菜的时候,陈家旺就已经猜到会有这一日,只是比他预测的时间来的晚了一些。
他本也没打算长卖,毕竟蚂蚱是季节性虫子,进入十月后,天气一天比一天凉,就会因为停止进食而死亡。
尤其是听到同行为了招揽生意,跟风模仿店里的菜品不说,竟然连最基本的翅膀都没有去除,这样做势必会影响口感。
陈家旺觉得这简直是自砸招牌,虽然他的卖价未降,但最起码他敢保证所有蚂蚱都是活的,哪怕只有几个死的,也会被他一一挑出去扔掉。
一份油炸蚂蚱八文钱,最开始看到他就这样把蚂蚱扔了,李婶和杨大娘别提多心疼了。
直到听了陈家旺的解释,才恍然大悟,若想铺子生意永远这般红火,光是态度好还不行,更重要的就是保证品质,坚决不用不新鲜或是坏掉的食材,从而失去食客的信任。
来福想了一下东家的话,觉得确实有道理,夏季吃了馊饭都要坏肚子,更何况是死掉的蚂蚱了。
如果他们不能保证食材的新鲜,估计很快就得吃出事来,到时便不单单是赔银子的事了,估计铺子的生意也会受到影响,那就得不偿失了。
既然东家心中这么有成算,那他也就不用担心了。
“东家,我明白了。”来福点了点头,就继续去招呼客人了。
经过一番思考,陈家旺终于想出了一个办法。他决定在蚂蚱的品质和口味上下功夫。
他要用最好的原料,做出最美味的蚂蚱。他要让顾客一吃就忘不了,让他们成为自己的老主顾。
因为有其他食肆做对比,流失的那部分,只图便宜不在乎口感的食客,又渐渐重新回了陈家小铺。
陈家旺的努力得到了回报。他的蚂蚱越来越受欢迎,生意也越来越好。
顾客们纷纷夸赞他的蚂蚱美味可口,是他们吃过的最好吃的蚂蚱。陈家旺心里别提有多高兴了。
但是,他并没有满足于现状。他知道,只有不断创新,才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
于是,他开始与小溪尝试制作各种不同口味的蚂蚱。他推出了香辣味、五香味、蒜香味等多种口味的蚂蚱,满足了不同顾客的需求。
陈家旺的努力和创新得到了回报。他的蚂蚱越来越受欢迎,生意也越来越好。他不仅赚到了钱,还赢得了顾客的信任和喜爱。
反观那些模仿跟风的铺子,因为不能保证品质,几次有人吃坏肚子,纷纷找上门,让他们赔钱,生意也因此一落千丈,直呼后悔。
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