斤?”
周老爷子摇头。
“这东西价格要看重量,越重越贵,不同的重量有不同的价格。”
“具体多少钱,要到了饭庄去问。”
“那我们有点小,这一只大概也就二三两。”
周清用手掂量了一下,估摸出重量。
“二三两很大了!”
周老爷子声音先是很大,因为可能引起邻居的注意,被老太太打一下,又瞬间变得小声道:“千金难买双头鲍,五两的鲍鱼,可是价值千金。”
“这是四头鲍,属于臻品,值,值很多钱!明天你们找老曹时,跟他说好,只要卖得好,我们分给他一成!”
所谓“千金难买双头鲍”,通常是指双头鲍鱼就是一斤只有两只鲍鱼,也就是五两重的鲍鱼。
“几头鲍”指的是鲍鱼的大小,如“3头鲍”就是3个鲍鱼为1斤,“16头鲍”就是16个鲍鱼为1斤。
“头”数越小的鲍鱼,其实个头越大,价格也越贵。
(干鲍鱼存在一定争议,因为中国海域仅有的两种“土着”鲍鱼种都是小规格,最大只能养到100多克,如果是干鲍鱼,晒干后最多只有一两,古代根本不可能有双头鲍。)
他们今晚最大的鲍鱼,也就二两多一点。
不过就算是四头鲍,就像老人家说的,那也是顶级的珍品美食。
老爷子直接拿出一成,给中间商老曹挣差价,也是够大气的了。
这是践行共同富裕的伟大精神!
“千金?”
几个大人都有些震惊。
“有这么夸张嘛?”
陈建军觉得这么个小东西,哪里值得那么多钱。
“古代人真是有病。”
“我去睡觉了。”
陈锋看着这群“财迷”,有些好笑。
千金鲍鱼,是古代那些腐朽食肉者为了炫耀炒作的。
后世国内有科学家进行人工养殖成功,这玩意直接从天价被打到一斤几十元,年产量超过20万吨。
野生双头鲍被炒起来,也不过是几万元。
用毛巾把脚擦干净,把水倒在门外果树下,穿着拖鞋回到房间,三个小的还在呼呼大睡。
天还没亮,他就听到了外面父母的对话声,什么小心点、回来时换点油等。
等他补觉不久,人工闹铃小丫头跑到床边喊他起来。
“大锅,你们钓到锅盖鱼没?”
“没有,但有更好吃的。”
陈锋捏了一下小丫头的脸蛋,一个翻身,从床上起来。
一番洗漱之后,看到周清在清洗鲍鱼,方法不是很对,只好自己上前亲自来。
“娘,鲍鱼要这么切。”
他拿着刀子,在鲍鱼肉上切了一个十字花刀。
虽然他没有下过厨,但吃过不少。
用小刀轻轻地从壳中分离出鲍鱼肉,去除内脏,并让周伏波拿一个干净的牙刷清洗,去除表面的泥沙和杂质。
小丫头、陈昊、周伏波、周定海,围在他的身边。
“大锅,这就是你说的好吃鱼?”
“嗯,对,这叫黑贝壳。
陈锋担心周伏波、周定海把不住嘴,只好用贝壳来糊弄。
鲍有极其丰富和高度珍贵的肉,在世界上最昂贵的海鲜中,鲍螺通常以带壳、冷冻或罐头的形式出售。
虽然它可以生吃或添加到其他菜肴中,但通常被切成厚肉排和油炸。
周清选择了清蒸。
虽然没有辣椒等调料,但就算加点盐,鲍鱼的味道也是很不错的。
起码小丫头他们几个吃得很慢。
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