被车再熙一阵‘点指兵兵’,跟着包膜涨裂,很多内里位置的鱼卵也跟着涌了出来......
犬养静斋顿时目光一凝,
他是此道中的高手,自然知道这碗‘真香阴阳鱼’已经到了需要整形的关键时刻,
车再熙如果一个处理不好,被鱼卵涌入泡菜萝卜的区域,不仅会乱了口味,这碗饭还会变得红不红白不白,色香味中排列第一的这个‘色’字可就没了!
如果溯源,岛国和思密达国的厨艺其实都是出自华夏,也一样要注重华夏美食的几个要素。
车再熙却是不慌不忙,手中银针忽然变刺为划,却是在包膜的不同位置直接拉开了几个口子,鱼卵泄涌通道一多,涌出的速度顿时变慢,同时包膜也因为鱼卵多数泄出,缩成了薄薄的一张。
“准备上菜!”
车再熙一面向助手发出命令,一面挥动手中银针,准确无误地穿进长条形包膜的一端,已经失去八九成鱼卵的包膜被他手腕一翻,侧提起来。
就见他手腕迅速而有力的抖动几下,将包膜中剩余的鱼卵抖落在米饭上方,都是先前鱼卵涌盖,没有覆盖到或者虽然覆盖却较‘薄’的位置。
迅速抖尽鱼卵后,车再熙将这条包膜往米饭中间位置一领一划,刚好落在泡菜萝卜和鱼卵的分界处,填充了四分之一的‘S’分割线。
剩下的三条‘明太子’,也被他照方抓药、一一施为,转眼间一条由‘明太子’包膜组成的s型分割线就被立在了米饭中间,
此时被米饭热量烘动的鱼卵才渐渐涌来,与先前的泡菜萝卜丝共同组成了一半雪白如玉、一半明红若霞的阴阳两仪图!
“确实不错,这道真香阴阳鱼,看似用料简单,只不过是米饭、泡菜萝卜和‘明太子’三种而已,
其实却对厨师手法有极高的要求,车再熙真不愧是我们思密达国的顶级厨师。”
很多评委都看的暗暗点头,来自思密达国的评委金泰正更是连连点头,当场大声称赞,不知道的还以为他是搞美声出身的,不然为啥声音如此洪劲有力呢?
“呵呵,这套针法倒是可圈可点,看得出是下了些功夫的,让我想起了我们华夏的传统医术......”
易知鱼冷笑着看了一眼金泰正,微微摇头道:“不过要是换了我们华夏的顶级厨师,制作这道‘真香阴阳鱼’的时间一定会更短,
毕竟我们华夏人明白‘虚怀若谷’的道理,不会过多的炫技。”
边说边望向了周栋所在的位置,心说你这棒子才见过多大的天,一个车再熙就当宝了?
这要是换了周小子上去,还不得惊掉你的下巴壳麽?
哼哼,没见过世面!
“哼,易先生太过份了,银针之法究竟是出自你们华夏,还是我们思密达国,这恐怕还没有定论吧!
好了,今天不是争执这
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