觉才对吗,要是处处展现神奇手段、打破常规,那还让不让别人活了?
周栋的几场比赛看下来,很多厨师都怀疑自己学的厨艺跟这位周面王根本就不在一个位面上......
双方选手做完了泡发鸭掌这个程序、当场封盆后,美女主持就宣布了今天比赛结束,要等明天这个时候,才会继续接下来的比赛。
观众席上顿时响起热烈的掌声,有给怀良人的、也有给周栋的,两位大厨各有各的风彩、各有各的独到之处,值得他们为之喝彩。
“时间,明日上午的9点32分,确认。”
怀良人向评委团报出了一个时间。
“时间,明天上午的9点30分,确认。”
周栋也报出了一个时间。
说是鸭掌需要泡发二十四个小时,这也只是一般而言,其实厨师各有心得,往往会把这个时间提前或者押后一些,
周栋是结合了王海滨的泡制方法,加入自己的改良和造化后厨中的无数次尝试后,才最后确定了一个时间,比通常的二十四小时要少大概45分钟。
怀良人和他一样,比通常的二十四小时少了47分钟。
评委团的成员纷纷点头,只从这一点细节来看,就知道两位选手对这道‘天梯鸭掌’都有着自己的研究和理解,明天的比赛越发让人期待了。
“老周,台上是对手,台下是朋友,更别说我还是个要跟你去楚都的好朋友,你很感动吧?”
走下赛台,怀良人就像个小尾巴一样跟在周栋后面喋喋不休:“比赛都开始了,你总该告诉我你理解的‘天梯鸭掌’究竟是个什么内容了吧?”
周栋皱眉,做自己的小尾巴这本是胖子潘珂的权力,什么时候换成老怀了?
这家伙还真是缠人啊,比女孩子都麻烦!
“明天你不就知道了吗?”
“可我难受啊,被你这么吊着太不舒服,还可能影响到我的竞技状态。
所以我严重怀疑,老周你这样做是在使用盘外招,太不公平了!
老周,你可是鼎鼎大名的华夏周面王、勤行一号人物,可不带这样的......”
“啰里啰嗦说这么多......我什么时候同意带你去楚都了?
你这个身份到了九州鼎食可不好安排,还有你法国那边的事业呢?”
“这你不用管,我去九州鼎食做个食客成不成?
再说了,你的‘私房厅’开业,偶尔也会给客人提供些西餐吧?
这个我内行啊!工资你看着给,差不多就行,我都没有意见!
不说这个了,你倒是说说‘天梯鸭掌’吧,不然我今天晚上肯定会失眠的,
我这人可有个毛病,一失眠我就爱敲别人的房门......”
这算是威胁吧?
肯定是!
周栋情不自禁地打了个哆嗦,这家伙可是说得出做得到,算了算了,满足他一次就是。
“我理解的‘天梯鸭掌’啊,就应该不是人间的味道......”
“不是人间的味道?老周你再说说,我怎么听不太懂呢?”
怀良人听得一脸懵X。
“嗯,怎么说呢?我以为,我们做厨师的,就应该有极致的追求。
最近跟严一聊的比较多,按他们沙门的说法,就是‘红尘虽疾苦,若不成佛,不言离红尘’,所以菩萨行要在红尘中修炼。
对于我们厨师来说,这就是要追求人间的味道,追求本味、原·味,这个道理很多厨师都是明白的。”
“嗯嗯嗯,你继续说......”
怀良人连连点头,这个他听得懂,好感动。
“可还有一个极致,那就是超脱人间的味道,做出本不属于人间的美食......”
“那是什么?”
怀良人彻底懵了,表示自己真的听不懂了。
“人登天梯,当然是要得见‘仙境’,
所以这道‘天梯鸭掌’,就应该让人吃过后有一种飘飘若仙的感觉,这应该才是它真正的秘密吧......”
“飘......飘飘若仙?”
怀良人傻愣愣地站着,望着周栋的背影直发呆。
我要去楚都,我要去楚都,我现在是既不缺钱,也不缺时间!
(抱歉说一句,这个梗暴露年龄,出自一首老歌。)
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