超越食材本来的手法了,像这样‘化腐为神’,代表着阁下已经进入了某种境界!”
周栋心中一震,这个什么百味生厉害地紧啊?竟然差一点就看出了自己的秘密?
如果不是传说级洗菜技能加持,冷藏过的猪头肉味道是肯定要打折扣的,更别说让百味生这种专业吃货都为之震撼了,他自从‘出道’以来,还是第一次被人‘揭开’秘密,甚至就连易知鱼等几位老爷子也只是说他厨艺高明、所做的美食总是别具一格,却没说出‘化腐为神’这样的话来。
当年百舌生能够建立‘勤行兵器谱’,看来还真是有几把刷子的,百家的基因确实可怕。
笑着摇头道:“百先生不是吃错了吧,华东白猪就是华东白猪,就是做出花儿来,它也不可能变成建国前那种开锅几里香的黑毛猪,我估计是百先生很少吃过卤菜,
卤菜起源于路菜,多为老汤所制,所以口味上有所突破也是可能的,不然我不是成了神仙,可以把普通的燕窝都变成顶级血燕?”
范明仁也是菀,他也只是听说顶级的厨师可以将食材发挥到极致,不浪费一星一点,可要说到可以把华东白猪变成黑毛猪,那不是天方夜谭麽?百味生这估计是魔障了。
其实系统中的传说级技能对应的应该是厨神级,哪怕是神厨,也最多是借重各种手段、调料与恰当的香料,让食材有量变上的些微提升,最多算是百尺杆头更进一步,并非是跨越性的质变,
百味生所谓的祖先留言,也确实是一种夸张的说法,只不过因为这个世上别说厨神,就连神厨也是非常罕见,有个老几位也都隐居不出,别说是寻常酒店饭店,就是国宴要请,这老几位也多半会说什么‘天子呼来不上船、自称臣是酒中仙’,因为神秘、所以难免被高估。
“呵呵......”
百味生看看周栋,忽然想到有范明仁在旁,也就不再继续这个话题了,百家要保持超然地位没钱是万万不成的,他为范家走这一趟,也不过是为了稻粱谋,既然周栋不喜,又何必多言?
那盘被冷藏过的猪头肉也就罢了,地锅鸡可是让他吃得筷子不停,哪怕刚才一直在说话,嘴巴也没停止品尝美食,这锅老公鸡硬生生被做得比小公鸡还要香嫩,且口感不失,那在口中崩散鲜香的感觉简直就是顶级野生黄花鱼才有的蒜瓣肉,这不是‘化腐为神’又是什么?
勤行中人都说这位周主厨是位青年宗师,只有他才知道,这位‘青年宗师’怕是半只脚已经跨进了神厨境界,最少都是一位半步神厨!
之所以只说周栋是半步神厨,是因为周栋的手艺他现在品尝的还少,周栋是否功夫只在这猪头肉和地锅鸡上?梅盐之道究竟能否调化百味,也还需要进一步的验证。
看来
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