“都不是,是文思豆腐。”
“文思豆腐,我见了你的鬼哦。”
吕绿馨微微皱眉,大煮干丝和文思豆腐都是苏菜中大名鼎鼎的‘功夫菜’,如论对刀功要求之高,还要超过了三套鸭这种大菜。
这两道菜的刀功究竟繁琐到什么程度?
甚至很多行家都因此争论不休,有的认为是大煮干丝更见功夫,有的认为毫无疑问刀功第一得数文思豆腐,争的急了,有时候还能吵起来,在行内都没有个定论,可见这两道菜对刀功的要求是何等之高。
不过这两道菜虽然以刀功出名,可要用来做主菜就有些勉强了,虽说不只是简单的豆腐,但毕竟没有狮子头、三套鸭听起来够硬。
如果不是香江一行与周栋耳鬓厮磨对他了解较深,吕绿馨甚至都怀疑这家伙就是故意考验自己刀功的,哦,知道我来给你‘打下手’,就故意出难题啊?
“我可没鬼让你见。”
吕绿馨也算周栋‘出世’后认识的一位异性朋友,对她周栋说话也比较随意:“放心,你花老板好容易来一趟,我还能真让你动手啊?
这道菜我来做,你要是怕闲得难受,就帮我配几个凉菜,炒几个热的也行啊。”
“怎么,你这是不相信我的刀功,怕我给搞砸了?”
吕绿馨就这个脾气,牵着不走打着倒退,听说周栋不让她上手主菜,她还来劲了,虽然也知道周栋的规矩,私房厅的主菜一律都是自己动手不假外人,可她花老板是谁啊,能是外人?你个周小厨的,有了点名声你还不认人了你!
周栋笑道:“今天这个客人有点特殊,自称是勤行前辈,要吃到一道体现刀功的菜,刚好我准备的就是文思豆腐,所以决定还是自己动手......呃......”
忽然感觉有哪里不对,忙停下口来,却见吕绿馨双眼中怒火熊熊,正瞪眼望着他。
“你别误会,我是说......”
“这道文思豆腐让我来操刀!就这么定了!”
吕绿馨冷哼一声:“师兄让我来帮厨的,我做的又是砧板,你不让我上手,那就是看不起整个苏厨!”
“花老板,我可没这个意思。”
周栋不觉苦笑,这帽子扣得可有些大了,不让你上手就算是得罪了整个苏厨?
今天的主菜可是文思豆腐啊,清鸡汤是提前吊好的,这道菜排除高汤后,除了刀功还有别的什么吗?您这不是来帮厨,您这是来篡班夺权啊。
“我上手的时候,你可以在旁边看着,如果发现有哪里不对,随时指出来就是。”
吕绿馨心中暗笑,这家伙多半以为自己跟他堵气呢?这次你可是想岔了,姑奶奶这是跟那位‘勤行前辈’赌气呢!
倒不是说吕绿馨不敬前辈,在她看来真正的勤行前辈就没有这样做事的,跑到人家的饭馆嚷嚷自己是什么前辈,这种
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